Apa itu kentang spiral ?
Kentang spiral adalah jenis jajanan olahan yg terbuat dari kentang asli yang dipotong menggunakan pisau ulir dengan hasil menjadi spiral seperti yang tertera digambar,
Tahapan membuat kentang ulir
- Kentang dicuci sampai bersih menggunakan sikat tapi jangan pakai deterjen, cukup dengan air jernih.
- Setelah bersih kentang dijemur sekitar 5 menit untuk menurunkan kadar air cucian.
- Siapkan pisau ulir tabung / kubus untuk mulai mengulir kentang bentuk bulat / lonjong menjadi spiral.
- tahapan akhir tata kentang yg sudah dispiral menggunakan tusuk bambu dengan rapih dan menarik.
Resep kentang spiral crispy
Buat adonan tepung terigu 1 kg dan tepung
myzena (tepung jagung) 1/2 kg, aduk adonan yg sudah di combain pake air sampai
mendekati encer, celupkan kentang yang sudah di spiral menggunakan product
sgmesin kedalam adonan sebelum digoreng.
cara menggorengnya usahakan minyak dalam keadaan mendidih
sampai kelihatan butir 2xx titik didihnya, usahakan kompor di set dalam posisi
full, setelah semuannya siap masukan kentang yg sudah di spiral kedalam adonan
tepung trus tinggal goreng deh.....mudah dan simpel bukan.......slamat mencoba
, semoga bermanfaat.
salam sukses sgmesin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar